花旗參就是西洋參， 是各種補藥中的上上品， 主治心煩， 失眠， 健忘， 精神和食欲不振， 慢性支氣管炎和神經衰弱， 夏天也適合吃， 下面來看看適合夏天的西洋參藥膳。
1．西洋參粥：西洋參3克， 麥冬10克， 淡竹葉6克， 大米30克。 先將麥冬、淡竹葉水煎， 去渣取汁， 加入大米煮粥， 待粥將熟時， 加入西洋參共煮。
此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用， 用於氣陰不足之煩躁、口幹、氣短乏力等。
2．洋參龍眼飲：西洋參片3克， 龍眼肉30克， 冰糖5克。 將三味同放入蒸碗中， 加水適量， 上籠蒸2個小時， 至稀膏狀， 起鍋備飲。
此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，
3．洋參杞子燉甲魚：甲魚60克， 西洋參10克， 枸杞子15克， 紅棗3枚（去核）， 生薑1片。 將甲魚洗淨， 剖開去雜， 其他用料亦洗淨， 將全部用料放燉鍋內， 加開水適量， 燉鍋加蓋， 隔水文火燉2小時， 調味食用。
此膳具補氣養陰生津、降脂降糖的作用， 用於糖尿病、高脂血症屬氣陰不足者， 症見精神不振、語聲低微、口幹欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。
4．洋參胡桃湯：西洋參15克， 胡桃仁5個， 生薑2片。 先將西洋參製成粗粉， 胡桃仁搗碎， 用水250毫升共同煎煮為飲， 睡前頻頻咽下。
此湯具有補益肺腎、納氣定喘功效， 用於肺腎氣虛， 不能納氣歸原所致的喘急氣短， 甚至不能平臥者。 老年肺腎氣陰兩虛之喘症，
5．福祿酒：西洋參50克， 巴戟天150克， 懷山藥200克， 黃酒3500毫升。 將上藥料搗碎， 為粗末， 用布袋裝好放入瓶中， 加入黃酒浸泡， 夏浸1日， 冬浸5日， 日服2次， 每次10毫升。 此酒具有滋陰壯陽作用， 主治陽痿氣弱、性功能減退、滑精、尿頻等。
