西洋參又叫花旗參， 也是中藥材， 西洋參並不是人參， 但是藥性和人參相似， 西洋參營養豐富， 藥用價值極高， 是可以補氣的。 但是要注意吃法， 西洋參也可以熬粥或者燉湯， 營養更加豐富。
1.西洋參與人參的藥效相似， 補氣補血的功效都非常好。 人參的藥效過於強烈， 有一些人不能吃， 所以最好的選擇就是吃西洋參。
2.西洋參粥
取西洋參3g， 淡竹葉6g， 麥冬10g以及大米30g， 先把麥冬和淡竹葉一起放在水裡面煎煮， 然後把煎出的汁過濾掉， 放入大米蒸煮， 煮開了以後再把西洋參放進去。 此粥能夠起到非常好的益氣養陰功效，
3.洋參杞子燉甲魚
買一隻新鮮的甲魚， 準備好枸杞子、西洋參、紅棗和生薑片。 甲魚需要清洗乾淨， 並且剖開把裡面的雜質一併去除， 其它食材也要先洗淨， 然後一同放入鍋中燉， 先用大火燉開一次後， 改小火再燉2小時左右即可食用。
4.洋參龍眼飲
準備西洋參3g， 龍眼肉30g和冰糖5g， 將這三味食材一起放入碗中蒸煮， 蒸上2小時左右， 直到呈稀膏狀即可飲用。 此飲有著益氣養血的功效， 並且還能幫助患者滋陰和安神， 非常適合一些氣血兩虛的患者飲用， 有效改善因此引起的心悸、失眠、健忘等症狀。
