豬心的營養價值不可低估， 適量食用能在一定程度上增強心肌擴張功能， 因此食用的人非常多。 辣椒炒豬心是一種常見吃法， 味道非常純正， 其做法並也不複雜， 需要注意的是要先將豬心切開， 浸泡20分鐘左右， 這樣可以去腥。
1.材料豬心、辣椒、薑、蒜
2.豬心切開、清洗乾淨豬心裡面的積血(浸泡20分鐘、去腥味)
3.辣椒切段、薑切絲、蒜拍碎
4.豬心切片
5.用醬油、料酒、鹽、醃制20分鐘
6.鍋燒熱放油、放薑蒜爆香
7.放豬心爆炒片刻
8.放辣椒翻炒片刻、即可起鍋
健康功效
豬心：安神、鎮驚、擴張血管
醬油：升壓、補血、護齒
二、豬心適合什麼人吃
1、精神分裂症、癲痛、癔病患者。 這些患者食用豬心， 可以起到非常好的食療作用這是因為有較好的安神定驚、養心補血的作用， 對於心虛失眠、驚悸出汗、精深恍惚等多種症狀等具有較好的療效。
2、心肌功能受損患者。 以形補形以心補心， 豬心的功效與作用主要在於對心的滋補作用。 事實上， 豬心對於加強心肌功能的確有著較強的作用。 它可以加強心肌營養， 增強心肌收縮率有很大的作用， 也有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
3、青少年。 豬心中的蛋白質成分對於更新人體組織、提供生命活動能量、調節器官活性、促進酶的催化作用、維持機體新陳代謝和提高免疫力方面都有著較好的作用。
