紅豆糯米糕的口感特別好， 很軟很Q， 老少皆宜， 學會了紅豆糯米糕的做法還可以按照這樣的食譜製作成更多的米糕， 夏天可以放一些綠豆， 解暑效果很好。
一、紅豆糯米軟糕
菜譜簡介 這紅豆糯米糕的口感就像麻糬。 加入了地瓜泥讓糯米糕變的更軟Q， 想要帶點彈牙的口感， 將地瓜泥減量， 用30克的地瓜泥來做即可。 茶點時間來個紅豆糯米糕吧！^^
材料
糯米粉100克地瓜泥65克細砂糖（紅白都行）兩湯匙熱水（40度左右）適量紅豆沙（搓成小球狀）適量
做法
step1
紅豆沙搓成小球狀備用。
step2
糯米粉， 砂糖， 地瓜泥混合， 用適量的熱水慢慢倒入搓成麵團。
step3
將麵團分成模子適用的大小球狀。
step4
把麵團壓扁包入紅豆餡封口搓圓。
step5
模子適量的塗上一層油 。 （容易脫模）
step6
糯米球放入模子裡用手掌輕壓成型。
step7
模子左右上下輕敲讓糯米球脫模。
step8
將壓成型的糯米糕放在剪好烘培用的油紙或包子紙上。 煮熱鑊裡的水（水只需小滾， ）， 冒出小煙即可將糯米糕放入鑊裡蒸。
step9
以小火蒸12-15分鐘即可熄火。 （一定要用小火， 糯米粉如果用大火蒸糕點會蒸的軟爛， 型狀也會糊掉 ）
step10
蒸好的糯米糕待冷後即可食用。
step11
這一小球的份量做出來的糯米糕只是一湯匙的大小而已， 所有材料的份量能做九小顆（含餡）的糯米糕。
二、綠茶紅豆糯米糕
材料
糯米粉100克， 粘米粉50克， 植物油2小匙， 綠茶汁120-125克，
做法
1.綠茶適量， 用開水泡開， 取１２０－１２５克綠茶汁於一旁放涼待用， 泡開的茶葉， 撈出一些， 瀝去水分， 用刀切碎， 放一旁備用；
2.將糯米粉， 粘米粉， 綠茶粉稍微拌勻， 加入植物油， 放涼的綠茶汁， 還有切好的綠茶碎， 揉成糯米團；
3.盤子刷油， 取一小分糯米團， 搓成小圓球， 再壓扁， 捏成圓片， 包上適量紅豆沙， 捏好封口， 排上盤子；
4.鍋內燒開一鍋水， 將包好的糯米團放到蒸格上， 中火２０分鐘。
