可樂雞翅是非常受大眾喜歡的一道家常菜, 主要食材就是可樂和雞翅, 口味帶甜, 十分有特色。 這道菜的做法是比較簡單的, 可樂一般需要燒開, 這樣雞翅也會更入味做的時候也要注意收汁。
1.雞中翅洗淨, 用牙籤在雞翅紮些小洞。 薑、蒜、小蔥切碎。 將雞翅放盤內, 再加入薑、蒜、小蔥。 然後加入鹽、醬油、老抽、料酒。 用手抓均醃制15分鐘。 鍋內倒入食用油小火燒熱。 再將醃制好的雞翅放入鍋內煎至。 加入適量的可樂燒開, 可樂和雞翅持平即可。 用小火燜至湯汁變濃時即可收火。
2.在生雞翅上劃刀, 用一勺老抽, 兩勺料酒醃至少兩小時。
3.將雞翅洗淨後切成塊, 然後用鹽和料酒醃制片刻, 將醃制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。 鍋中留少許油, 將薑塊、蔥段稍煸, 下雞翅, 加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂, 旺火燒開, 改小火燒透入味, 轉用大火收汁, 待汁水稠濃後, 滴入香油即可出鍋。