雞蛋蔥花餅的做法有什麼？

雞蛋蔥花餅在做的時候， 需要準備的是一些麵粉和雞蛋清水和適當的牛奶， 餅子在裡面加上牛奶以後， 會帶有一股很好的濃香味， 而且口味甜甜的入口非常的香醇， 蔥花香菜切碎放在小碗裡面， 加上花椒， 這樣的配料會讓餅子吃起來， 更加爽口。

材料

麵粉約300克 雞蛋3只 清水或牛奶若干 蔥花香菜碎一小碗 鹽 花椒粉

做法

1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散， 加適量鹽， 清水或牛奶稀釋；

2、往碗裡慢慢倒麵粉， 邊倒邊攪；

3、在麵糊裡放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量， 看麵糊的稀稠程度， 加水或者加麵粉。

4、麵糊放置十分鐘，

5、鍋內倒一層薄油， 用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺， 舀上一勺麵糊， 慢慢倒入鍋內， 然後迅速轉鍋或者用勺背推開麵糊， 推均勻；

6、始終用小火煎， 並且多轉餅；

7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。

小訣竅

注意：1、麵糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試， 最好是垂下來一條線， 麵糊稠了就添水或者牛奶， 稀了就一點一點往里加麵粉。

2、火一定要小， 以免糊底。