1、排汗排毒
在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱， 排汗排毒， 將冬春之毒、濕氣驅除。
2、暖胃生津
夏天， 冷飲、空調很容易給腸胃帶來健康問題。 冷飲容易刺激胃腸， 造成消化道功能紊亂， 而空調則可能會帶來全身肌肉關節疼痛， 甚至得上“空調脖， 夏天吃羊肉有暖胃生津的功效。
3、溫陽散寒
《黃帝內經》說， “春夏養陽， 秋冬養陰”。 體質虛寒的人夏季宜多吃溫陽的食物。 羊肉味甘、性溫， 夏天適量吃羊肉， 可溫熱身體， 祛除寒氣。
4、增強體質
羊肉有補中益氣的功效， 可助元陽、補精血、益勞損。 夏天適量吃羊肉對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
烹飪食用有講究
1、注意烹飪方式
夏季吃羊肉， 首先要注意的就是“降火”， 也就是應該採用清淡的烹飪方式。 建議儘量採用清燉的手法， 避免燒烤等方式。 同時在烹飪時少放食鹽、蔥姜， 更應避免辛辣燥熱的作料。 以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩， 味美而鮮， 可以在補充人體元氣的同時避免上火。
2、注意食物搭配
在《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的說法。 在烹飪時有人喜歡加入食醋去除膻味， 但是醋性甘溫， 與羊肉同煮容易生火動血， 所以對於心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。 此外， 羊肉不可與竹筍同食， 破壞維生素A， 且易中毒；不宜與栗子、半夏同食， 影響吸收，
特殊人群應適量
羊肉是溫性補品， 溫陽祛寒， 但並不是人人都適合食用， 比如陽氣旺盛內熱重、陰虛內熱、濕熱體質， 以及患感冒的人不宜食用羊肉， 否則易助熱傷陰， 動火動血， 加重病情。
哪些人不宜吃羊肉
1、肝病患者不能吃羊肉
患肝病者， 不宜食羊肉。 比如已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的， 因為羊肉甘溫大熱， 過多食用可能會導致肝炎加重。 另外， 由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富， 一下大量攝入蛋白質和脂肪， 會加重肝臟負擔， 可能會導致發病。
2、熱性體質及炎性患者不能吃羊肉
某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期， 浮腫， 以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。
總之， 身體較瘦、怕冷、體質較虛弱的人更適合吃羊肉；而熱性體質的人， 如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血症等人群則要限制食用。 如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症， 也要忌食羊肉。 若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結者， 也應少食羊肉， 以免助熱傷津。
3、感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。 羊肉性質溫熱， 有大補的作用， 以感冒初期的患者為例， 這時總吃羊肉火鍋不利於病情的發散， 會導致病情遷延不愈。
4、痛風病患不能吃羊肉
患有痛風、尿酸偏高的， 要少吃羊肉火鍋， 最好不吃。 因為羊肉火鍋中嘌呤含量高， 嘌呤被人體吸收後進入血液迴圈， 經過代謝之後會產生過多的尿酸， 從而引起關節疼痛等症狀。
5、孕婦不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。 但需注意的是， 由於羊肉性溫產熱量。 因此， 對於孕婦來講， 雖然可以吃羊肉， 但也不宜過多地食入， 以免助熱傷陰， 引起不適。 同時， 孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水， 適當的多吃一些水果、蔬菜等， 均衡補充營養。
6、小孩不能大量吃羊肉
小孩是純陽之體， 肝常有餘， 因此不適合多吃。 羊肉溫熱而助陽， 小朋友進補吃羊肉應謹慎， 小朋友的體質特別容易燥， 不適合進補，
