三伏天養生 三伏天宜多吃瓜和豆

在伏天高溫環境中， 人體內熱熾盛， 汗出不斷， 處於火旺而缺水狀態。 冬瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類， 不僅含有大量的水分， 而且大多性味寒涼， 水能克火， 寒可清熱， 能夠有效補充人體水分的缺失， 祛暑降溫， 生津止渴。 不少瓜類還有利尿作用， 可通過小便排遣體熱， 降低體溫， 清解體內熱毒。 另外， 現代研究， 瓜中含有較為豐富的營養物質， 可以彌補夏日人體養分的不足， 而且大部分有降脂、降糖功效。

盛夏， 人體新陳代謝加快， 蛋白質消耗增加， 由於消化功能下降， 又使蛋白質攝入減少， 體內呈現出負氮平衡狀態。 各種豆類， 如豇豆、青豆、扁豆、蠶豆、綠豆、赤豆等， 含有品質優良且十分豐富的蛋白質， 可有效補充體內蛋白質的不足， 滿足機體代謝需要。

暑多挾濕， 伏天已進入古稱長夏季節， 空氣濕度增高， 濕易傷脾， 濕熱交蒸， 人常感到頭昏身重， 四肢無力， 食欲不振。