荷粉雖是一種小吃， 其營養功效卻是不可估量的， 適量食用有補充能量、安神除煩、解毒等作用， 因此深的大家的喜愛。 荷粉的做法很簡單， 人們的常吃法是雞蛋炒荷粉， 正常情況下不超過二十分鐘就能吃上了。
一、荷粉的做法
1、做之前一晚將米浸濕， 要一個晚上的時間哦
2、早上將昨晚浸的米磨成粉
3、用溥的平的蒸盤， 倒米漿在蒸盤上攤平
4、放進蒸爐裡蒸個3-4分鐘即可。 然後撕下來再切成一條條就是荷粉了。
注意：蒸爐要看你的火候多大哦， 總之就要蒸熟哦。
二、雞蛋炒荷粉做法
材料
原料：荷粉一斤， 雞蛋一個，
做法
1、綠豆芽洗淨(如果有時間的話， 可以把頭尾去掉)， 放開水裡灼一下， 斷生就撈起來， 濾幹水分；
2、把雞蛋炒熟， 劃成小塊， 盛起來備用；
3、取一小碗， 放點鹽， 雞精， 醬油， 一點點糖(可不加)， 喜歡吃辣的可以加點辣椒醬， 再加點涼開水(一湯匙左右)；
4、鍋燒熱後， 放油， 一定要多， 先用中火把胡蘿蔔絲放進鍋裡炒， 加點鹽， 變軟後， 接著把荷粉放進鍋裡， 把火轉大， 把荷粉劃散(最好用筷子代替鏟， 這樣不容易斷)。
5、然後把灼過的豆芽和蔥段放進去一起炒。 一邊用筷子拔散荷粉， 一邊把(3)的醬汁慢慢倒進去。 荷粉均勻著色後， 也就熟了。
三、荷粉的功效與作用
荷粉具有很好的調理腸胃、清肺潤肺、開胃消食、提高代謝、消脂吸脂的作用。
1、補充能量
荷粉裡面含有較多的碳水化合物， 可以分解為糖類， 直接迅速的為身體提供能量。
2、安神除煩
荷粉中的碳水化合物分解後的葡萄糖可以為大腦供能， 起到緩解大腦因能量不足而引起的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、沮喪等症狀。
3、解毒
食用荷粉還可以起到解毒的作用。 食用後可以幫助增加免疫細胞的活性， 有效消除體內的有害物質。
