餃子作為一種常見的家常主食深受廣大朋友的歡迎和喜愛， 因其餡兒的豐富多樣， 餃子的類型也是多種多樣的， 其中， 餃子餡又是重要組成部分。 豬肉大蔥餃子屬於常吃的餃子之一， 那麼， 豬肉大蔥餃子餡怎麼調呢？
首先， 選購優質的五花豬肉， 因為五花肉肥瘦相間， 吃起來比較香但又不太過於油膩。 也可以根據自己喜好， 若喜歡吃香的， 豬肉可以偏肥， 若是不喜歡吃肥肉， 那麼就可以購買純瘦肉。 清洗豬肉， 可放在開水中過血水， 選購新鮮的大蔥， 剝皮清洗乾淨後， 也剁成蔥末狀， 可根據自身喜好加入一些其他食材，
接下來， 開始剁肉餡， 可以放在專門的攪肉機中， 亦或是先把肉切成小塊， 再用刀進行剁餡， 不停地進行翻動， 再繼續剁肉餡， 反復進行， 直至豬肉較碎狀即可， 有利於包皮。 然後， 把切好的蔥末和剁好的豬肉混合到一起， 放入一乾淨容器中， 再加入鹽、生抽、味精、醬油等調味品， 充分攪拌均勻， 還可在肉餡中打入生雞蛋， 充分攪拌， 增加餃子餡的口感， 使其更加嫩滑可口。
豬肉大蔥餃子餡調製完成了， 作為種常見的餃子餡深受廣大朋友的歡迎， 而且其步驟易於操作， 不繁瑣複雜， 喜歡吃豬肉大蔥餃子的朋友可以嘗試進行調製， 還可以根據自身喜好設置口味， 而且自己製作的也乾淨放心，
