酸辣蘿蔔的做法是什麼

白蘿蔔是營養價值非常高， 但是價格又很親民的一種蔬菜， 在中醫和飲食烹飪方面都又很廣泛的用途， 日本人稱白蘿蔔為“人參”， 從字面意思來看就可見白蘿蔔具有極高營養價值。

白蘿蔔主要可以用在化痰止咳、消化不良以及結晶排石等方面。 如果是平時呼吸管道出了小毛病， 或者是腸胃不適以及有泌尿系統結晶結石的人都可以多吃白蘿蔔。

從營養學方面來看， 白蘿蔔具有極多種營養素， 在《本草綱目》中被稱之為蔬菜中最好的一種也是名符其實。

說白蘿蔔具有抗癌效果， 是因為白蘿蔔富含木質素和多種可以分解致癌分子的酶，

白蘿蔔還開胃、有助消化等功效， 一般人都可以食用。 白蘿蔔本身帶有一股微微辛辣的味道， 很多人可能本身並不喜歡吃白蘿蔔。 夏日裡把白蘿蔔做成酸辣蘿蔔， 可以增進食欲， 又可以當作零食， 能更好的吸收到白蘿蔔內的各種營養。

酸辣蘿蔔

材料：白蘿蔔一根、鮮辣椒5個、白醋、白糖等少許。

做法：

1、 把白蘿蔔削皮後切成一小條一小條， 然後用開水稍微泡一下。

2、 鮮辣椒洗淨後切碎， 與蘿蔔條一起放入保鮮盒內， 倒入白醋， 完全浸泡蘿蔔條，

3、 蓋上蓋子密封， 放入冰箱冷藏約3～7天即可食用。