榴槤性熱， 可以活血散寒， 緩解痛經， 特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼的症狀， 可以促使體溫上升， 是寒性體質者的理想補品。 榴槤營養價值極高， 經常食用可以強身健體， 健脾補氣， 補腎壯陽， 暖和身體。 那麼， 榴槤怎麼吃更美味？別急， 下面就為大家介紹一些關於榴槤的吃法。
榴槤的5種美味吃法
榴槤最簡單的吃法就是去殼去核直接吃， 當然想要吃到不同味道的榴槤， 可以嘗試下面這些做法：
榴槤優酪乳沙冰
榴槤吃起來口感甜， 而且富含維生素C、鈣等維生素和礦物質。 如果直接吃接受不了那種味道，
榴槤肉煲雞湯
國家高級中式烹調師高明和介紹說， 在泰國， 榴槤常被用來當作病人和產後女性補養身體的補品， 要說榴槤的好吃法， 我推薦煲湯喝。 完全不用擔心湯會變“臭”， 不僅如此， 還增加了湯的香甜和鮮美的味道。 將土雞塊、薑片、榴槤果肉和白色的瓤放入湯鍋中， 加足量水， 大火煮10分鐘， 撇去表面浮沫， 轉小火煲煮一個小時左右， 最後加入鹽調味， 轉大火再煮一會就可以了。 榴槤性熱， 有活血散寒、緩解經痛的作用， 特別適合女性食用。
榴槤牛奶甜品
夏天最大的好處就是可以吃很多美味的甜品， 在港式甜品中， 榴槤是不可或缺的食材。 將榴槤肉用勺子挖出， 弄成球狀， 把西米放入滾水中煮熟， 撈出過涼水。 將食用冰塊加工成碎冰沙， 鋪在碗底， 加入煮好的西米和一些牛奶， 把榴槤球放在最上面， 吃的時候邊吃邊攪拌， 非常好吃。
炸榴槤
原料：去籽榴槤肉 200公克、薄土司1/2條、低筋麵粉 100公克、雞蛋 2顆、麵包粉 200公克
做法：
將雞蛋打散成蛋汁備用。 將去籽榴槤肉搗成泥狀， 裝入擠花袋中備用。
土司切邊， 在中間擠上一條榴槤泥， 然後卷起來， 先沾上一層薄薄的低筋麵粉， 再沾上蛋汁， 最後沾一層麵包粉， 然後放入170度油鍋中油炸4分鐘， 待浮起後撈出瀝幹油份即可。
榴槤酥
原料：油酥面50克，
做法：把麵粉、豬油和成油心， 麵粉內放入水、糖， 和勻， 搓至成水皮；把水皮包住油心， 捏緊收口包好、壓角擀開、卷成筒狀， 再壓扁卷起， 擀成圓形包起榴槤肉， 捏成雀籠形， 用剪刀把表面剪出尖形， 放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
挑選成熟榴槤的技巧
要想吃到美味的榴槤， 前提是要買到成熟的榴槤， 那麼挑選榴槤有哪些技巧呢？接著往下看吧！
竅門一：捏尖刺
成熟度好的榴槤， 才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴槤， 它的果肉往往又硬又澀， 無法下口。 想知道榴槤成熟度怎麼樣， 通過一個“小動作”就能知曉。 這個胖胖的“狼牙棒”上面， 佈滿了密密的尖刺， 選兩根相臨的尖刺， 用手捏住尖刺的尖端， 稍稍用力將它們向內捏攏，
竅門二：看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色， 也能識別榴槤是否成熟。 和挑西瓜的原理一樣， 一般來說， 體型比較大的榴槤成熟度會好一些。 從外殼的顏色來看， 成熟的好榴槤呈較通透的黃色， 如果青色比較多， 則證明不夠成熟。
竅門三：看開裂度
很多人認為， 自然開口的榴槤就是好榴槤， 其實也不儘然。 如果喜歡使用這種方法， 則要注意辨識幾種情況。 一般來說， 已通過上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗過的榴槤， 都會比較不錯， 不一定非要開口不可。 如果你要挑選外殼已經裂口的，
竅門四：聞氣味
購買時， 如果看中了自然開口的榴槤， 可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。 不成熟的榴槤有一股“青氣味”， 也就是說， 聞起來有類似剛剪過的青草的味道， 這樣的榴槤一般來說不夠成熟；成熟榴槤的氣味香濃馥鬱， 讓人饞涎欲滴， 常吃的人一聞便知；不過， 如果聞到榴槤有一股酒精的味道時， 就千萬不要購買了， 這樣的榴槤肯定已經變質了。
榴槤雖然好吃，不過最好不要過量食用哦！
榴槤雖然好吃，不過最好不要過量食用哦！
