綠豆糖水在夏季來說絕對是解暑清熱的最佳滋補保健品， 而且它的製作方法也是比較簡單的， 所需的食材主要就是綠豆， 可適當的放入一些海帶、陳皮、綠豆， 具有清熱解毒以及清暑益氣的作用。
一、做法
1、將海帶放入水中泡開， 然後切片；
2、放綠豆泡一下， 洗乾淨；
3、將陳皮在水中泡一下；
4、將材料一起下鍋， 剛開始要用大火煲， 水開後改小火；
5、半小時後把火調到最低檔， 維持水沸即可， 把飄上來的綠豆皮撈起來；
6、再過半小時後， 出鍋， 加冰糖即可食用。
二、溫馨提示
1、綠豆用水泡一下， 煮糖水的時候會比較快熟。
2、夏日飲用， 冷藏風味更佳。
3、綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效。
三、吃出健康
1、常吃海帶可以及時補充身體所需的碘， 防止甲狀腺腫大病症的發生。
2、綠豆性味甘涼， 有清熱解毒之功， 能夠清暑益氣、止渴利尿， 不僅能補充水分， 而且還能及時補充礦物質， 對維持水液電解質平衡有著重要意義。
四、美食禁忌
1、甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者不適宜吃海帶， 吃海帶後不要馬上飲茶。
2、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸， 以免產生化學反應， 使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
