現在已慢慢進入盛夏時節， 天氣逐漸變得炎熱， 但由於南北方氣候差異較大， 在北方容易造成“暑熱”， 南方則多是“暑濕”， 特別是趕上了梅雨季， 所以在飲食養生方面， 南方必須祛濕潤燥。 今天介紹3款食譜， 幫助祛濕潤燥。
三花薏米扁豆瘦肉湯
材料：木棉花20克， 雞蛋花、槐花各2克， 薏米、扁豆各30克， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克， 生薑2片。
做法：各配料洗淨， 稍浸泡， 陳皮去瓢， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 一起與生薑放進煲內， 加入清水2500毫升（10碗量）， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 調入適量食鹽便可。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。
靈芝雲苓豬橫脷湯
材料：靈芝、雲苓、豬橫脷、瘦肉、鹽。
做法：把靈芝和雲苓分別用清水洗淨， 靈芝切成塊。 豬橫脷和瘦肉洗淨， 汆水撈起；豬橫脷刮白膜， 沖淨， 切厚片；瘦肉切塊。 瓦煲加水燒開， 放入所有材料大火煮沸， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味飲用。
功效：潤燥祛濕、安神助眠、抗癌抗衰老。
白術陳皮豬肚湯
材料：陳皮6克， 白術30克， 鮮豬肚半個至1個， 砂仁6克， 生薑5片。
做法：豬肚洗淨飛水， 將全部用料放入湯煲內， 加水約2500ml， 煲滾後改用文火煲約1個半小時， 然後取出豬肚切件， 放回鍋內， 再煲30分鐘， 調味即可。
功效：白術功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效；豬肚甘， 溫， 功效補虛損， 健脾胃。 故此湯能健脾開胃， 促進食欲， 對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
