茴香苗的做法是什麼

茴香苗吃起來散發著一股清香， 可搭配其他食材烹飪， 而且茴香苗具有豐富的營養價值， 其藥用作用還能對人體發揮一定保健的功效， 深受廣大朋友的喜愛。 那麼， 茴香苗的做法是什麼呢？

茴香餃子餡——茴香餡是一種常見的餃子餡， 因為味道清香， 受到很多的喜愛。 首先， 選購新鮮比較嫩的茴香苗， 清洗乾淨後， 剁碎。 再可根據自身喜好製作茴香雞蛋餡亦或是豬肉茴香餡。
若是茴香雞蛋餡， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 倒入攪拌好的雞蛋液， 不停翻動炒制， 用鏟子弄碎， 呈金黃狀即可盛出。 把剁碎的茴香苗和炒好的雞蛋混合在一起， 放入鹽、味精等調味品， 充分攪拌均勻後， 即可。
若是豬肉茴香餡， 把購買的新鮮肥瘦相當的豬肉清洗乾淨後， 也可根據自身喜好選擇購買偏肥或偏瘦的豬肉， 放入開水中去血水， 先切成小塊狀後， 再剁製成肉餡。 然後把剁好的肉餡和茴香苗混合到一起， 可加入薑末、蔥末， 再放入鹽、味精等調味品， 均勻攪拌後即可。
茴香炒雞蛋——首先， 購買新鮮較嫩的茴香苗， 清洗乾淨後， 切成適當大小， 把清洗乾淨的蔥切成蔥末。 然後， 把打入碗中的雞蛋攪拌好， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 再放入雞蛋液， 不停的翻動攪拌， 等雞蛋呈金黃狀以後再盛出。 最後， 在鍋中再加入適量的油， 等油熱後， 加入蔥末爆炒， 放入切好的茴香苗， 再加入炒好的雞蛋， 炒熟後即可出鍋享用。
茴香苗因其清香的味道以及鮮嫩的口感， 是一道常見的食材。 特別是茴香餡的餃子， 深受廣大朋友的喜愛， 成為餃子餡中最受歡迎之一。 茴香苗的做法簡單易於操作， 可以在家嘗試製作， 滿足自己味蕾的享受。