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臘魚的常見做法

臘魚味道鮮鹹, 肉質有嚼勁, 可根據自身喜好搭配其他食材進行烹飪, 而且, 還有多種多樣的製作方法, 深受廣大朋友的喜愛。 那麼, 臘魚的做法都有哪些呢?

香辣臘魚——首先, 把臘魚進行清洗, 可去除表面的雜質和鹹味, 而且臘肉由於晾制時間長, 用水清洗後還能使肉質變軟, 易於烹飪。 接著再把臘魚切成大小適中的塊狀。
然後, 在鍋中加入適量的油, 等油熱後, 把切好的臘魚進行煎炸, 兩面呈金黃狀盛出。 最後把紅辣椒、蔥末、薑末放入鍋中進行爆炒, 再把煎好的臘魚放進去, 因為臘魚本身就比較鹹, 可以不再加調味品。
不停翻炒後, 炒熟即可盛出。
蒸臘魚——首先, 把臘魚處理好, 清洗一遍後切成大小適中的塊狀。 購買薑、蔥, 清洗乾淨後, 把姜切成薑絲, 蔥切成大小適中的段狀, 在一乾淨容器中放入臘魚塊, 再加入薑絲、蔥段、料酒等, 放在鍋中進行蒸, 可加入適量的水。 最後臘魚蒸熟後即可出鍋享用。
燉臘魚——首先, 把臘魚放在水中進行清洗, 切成大小適中的塊狀。 然後把切好的臘魚放入一乾淨鍋中, 加入適量的水, 放入蔥段, 薑片, 自己幹紅辣椒, 可根據自身喜好加入其他搭配食材, 比如, 豆腐、木耳、白菜。 最後, 大火燉制後, 等沸騰後再換成小火繼續燉, 燉熟即可食用。
臘魚的做法已經介紹完了, 可以根據自身的口味喜好選擇嘗試製作,
因為臘魚是製作好的, 再進行烹製的話, 其方法步驟都很簡單, 可以在家嘗試製作, 配上香噴噴的米飯, 味道很贊,

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