紫蘇葉在烹煮各種美食的時候都會使用得到， 而實際上它也有很好的藥用功效和價值， 能夠更好的起到抗癌效果， 對於抗過敏抗血栓， 以及增強記憶力也是比較有效的。
1、抗癌。
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率， 減少腫瘤的重量和體積， 延長腫瘤出現的時間。
2、抗過敏。
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等， 還含有豐富的不飽和脂肪酸， 具有使免疫功能正常發揮的作用， 有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。 研究還發現， 蘇梗藥效與蘇葉相似， 蘇梗還可用於皮膚病的治療。
3、抗血栓。
實驗證實， 紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基， 從而抑制血栓病的發生， 具有抗血栓作用。
4、增強記憶。
動物實驗表明， 紫蘇油能促進小鼠腦內核酸及蛋白質的合成， 調節小鼠腦內單胺類神經介質水準， 可使小鼠跳臺次數明顯減少， 水迷路測試正確率明顯提高， 達到終點的時間縮短， 並使大鼠視網膜反射能力增強， 對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。 也就是說， 食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
5、止咳平喘。
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣， 而起到平喘的作用；另外， 在其抗過敏過程中， 亦可通過減輕炎性反應等， 起到止咳平喘的作用。
