消費者在購買火腿腸產品時應注意

1、火腿腸產品實行分級， 以質論價， 在產品的標籤上會標出該產品的級別， 特級最好， 優級次之， 普通級再次之， 消費者可以根據自己的情況選購。 產品級別高， 含肉比例高， 蛋白質含量高， 澱粉含量低；產品級別低， 含肉比例稍低， 蛋白質含量低， 澱粉含量高。

2、火腿腸標籤上應該標注生產日期、生產廠家、廠家位址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。 如果標注不全， 說明該產品未完全按照國家標準生產， 最好不要購買。

3、通常大企業、老字型大小企業的產品， 品質比較有保證。

4、選購在保質期以內的產品，

5、選購彈性好的肉食品， 彈性好的產品， 肉的比例高， 蛋白質含量多， 口味好。

6、腸衣上如果有破損的地方， 請不要購買。

7、如不能冷藏保存火腿腸， 請購買可在常溫下保存的產品， 這種產品都會注明在25℃條件下的保存期限。