小白菜土豆湯是我們日常餐桌上經常會吃到的一款湯品， 它不僅含有大量的維生素， 而且還具有生津止渴， 安神除煩的功效， 更重要的是它的做法還特別簡單方便， 因此備受人們喜愛。 那麼小白菜土豆湯的做法到底是什麼呢？
一、食材明細
小白菜4顆， 土豆1個， 蔥末1克， 薑末1克， 水2小碗， 醬油1小勺
二、小白菜土豆湯的做法步驟
1準備小白菜4顆、土豆1個。
2土豆切片， 小白菜切段。
3油開後加入土豆片、1克蔥末、1克薑末翻炒出香味。
4加入1小勺醬油繼續翻炒。
5放入2小碗水。
6放入不愛熟的白菜幫。
7加入1小勺精鹽。
8燉煮至快熟放入白菜葉。
9稍煮一會便可出鍋。
小竅門
不愛熟的白菜梗可以先放入鍋中。
三、小白菜的功效與作用
清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤。
1、提供營養、強身健體
小白菜含鈣量高， 是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。 小兒缺鈣， 骨軟、發禿， 有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性
減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚、延緩衰老
可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔， 延緩衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。 此外， 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，
5、清肺
肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病症。
