白木耳的功效與作用_白木耳的藥用價值

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白木耳目錄（可點擊哦）：
白木耳簡介
白木耳圖片
白木耳的功效與作用
白木耳的藥用價值
白木耳是銀耳嗎
白木耳的營養價值
孕婦可以吃白木耳嗎
白木耳湯能過夜嗎

白木耳簡介

白木耳， 又稱作銀耳、雪耳、銀耳子等。 為門擔子菌門真菌銀耳的子實體， 銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。

銀耳子實體純白至乳白色， 一般呈菊花狀或雞冠狀， 直徑5～10釐米， 柔軟潔白， 半透明， 富有彈性， 由數片至組成， 形似菊花形、牡丹形或繡球形， 直徑3～15釐米。

銀耳味甘、淡、性平、無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 既能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 銀耳富有天然植物性膠質， 外加其具有滋陰的作用， 是可以長期服用的良好潤膚食品。

白木耳圖片

白木耳的功效與作用

1、增加免疫力

能防止鈣的流失， 對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

2、肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力， 起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

3、清熱健胃

它也是一味滋補良藥， 特點是滋潤而不膩滯， 具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功， 對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

4、美容祛斑

銀耳富有天然特性膠質， 加上它的滋陰作用， 長期服用可以潤膚， 並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

5、綠色減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品， 它的膳食纖維可助胃腸蠕動， 減少脂肪吸收。

6、增加耐受力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

白木耳的藥用價值

古今史著和歷代醫學家通過臨床驗證， 確認銀耳有強精補腎， 滋陰潤肺， 生津目咳， 清潤益胃， 補氣和血， 強心壯身， 補腦提神， 嫩膚美容， 延年益壽， 抗癌之功效，

但銀耳的品質尤為重要。

1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏：白木耳30克， 冰糖適量， 水煎爛食。 每日2次。

2、治心煩失眠、乾咳痰少、飲食減少：白木耳10克， 溫水泡發蒸1小時。 鮮蓮子30克（去心）開水浸泡。 光雞1只煮沸， 加入少量米酒、食鹽、白糖、味精， 倒入白木耳、鮮蓮子， 煮熟佐膳食用。

3、治心悸乏力、咽幹口燥：白木耳10克， 太子參15克， 冰糖適量， 水煎服。

4、治高血壓、血管硬化、肺結核低熱：白木耳20克清水浸泡半小時；粳米100克， 大棗5枚， 同煮粥。 煮至快熟時加入泡脹洗淨的白木耳， 用適量冰糖調味食用。

5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠：白木耳10克， 溫水泡發半小時， 加水煮沸後用小火繼續煎熬半小時， 加入冰糖10克， 雞蛋清1個， 煮沸後食用。 每日1次。

6、治胃陰不足、咽幹口渴、大便燥結：白木耳20克，

白糖適量， 水燉成糊狀食， 每日2次。

7、治肺腎陰虧、乾咳痰中帶血：白木耳20克， 豬胰100克， 豬瘦肉100克， 冬菇30克。 先將白木耳清水浸開， 洗淨摘小朵；冬菇清水浸， 洗淨， 去蒂；豬胰、豬瘦肉洗淨切片， 用油、鹽稍醃。 把白木耳、冬菇放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸15分鐘後， 放入豬胰， 豬瘦肉， 文火煲至肉熟， 調味佐膳。

8、治糖尿病：白木耳30克， 豬脊骨500克， 青木瓜1個（約300克）， 紅棗5枚。 把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲2小時， 放入白木耳， 再煲1小時， 調味佐膳。

9、治病後體虛：白木耳與豬瘦肉燉熟食， 為滋補益品， 加入大棗十枚同燉。

10、治陰虛肺燥引起的乾咳痰少， 痰中帶血， 咯血：白木耳6克， 北沙參、百合各10克， 冰糖適量， 水煎服（或單用白木耳研末，

每次服用5克）。

白木耳是銀耳嗎

對於銀耳來講， 有的時候人們不能分清到底哪種才是屬於銀耳， 所以人們就對白木耳是銀耳嗎這個問題想得到一個正確的答案。 有的地方叫銀耳就為白木耳， 有的地方叫銀耳為雪耳， 由於地域的不同， 所以對銀耳的叫法也就不同， 但是無論是怎樣的叫法， 銀耳都是我們平時生活當中的一味最好的滋補品。

白木耳的營養價值

1、銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失。

2、銀耳蛋白質中含有17種氨基酸， 人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

3、銀耳還含有多種礦物質， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等， 其中鈣、鐵的含量很高。

4、銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖， 營養價值很高， 具有扶正強壯的作用， 是一種高級滋養補品。

5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

孕婦可以吃白木耳嗎

可以吃。銀耳有補脾開胃的功效，還有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，能增強人體免疫力，補氣和血，強心壯身，補腦提神，對孕婦是很好的。

白木耳湯能過夜嗎

專家表示，發好的銀耳應一次烹製完，剩餘的不宜放在冰箱中冷藏，否則會造成營養成分大量流失。

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

以上就是一些白木耳的相關知識，如果想認識更多的中草藥，請繼續關注養生之道網中醫養生頻道。

是一種高級滋養補品。

5、銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

孕婦可以吃白木耳嗎

可以吃。銀耳有補脾開胃的功效，還有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，能增強人體免疫力，補氣和血，強心壯身，補腦提神，對孕婦是很好的。

白木耳湯能過夜嗎

專家表示，發好的銀耳應一次烹製完，剩餘的不宜放在冰箱中冷藏，否則會造成營養成分大量流失。

銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為不論是室內栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。

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