韭菜有壯陽的功效， 這是我們都知道的。 但是不僅僅如此， 韭菜還有很多的營養價值， 尤其是和雞蛋炒， 更具有溫補的功效， 補血氣， 養心神， 協調陰陽， 對調節身體非常的有幫助。 但是韭菜是不能多吃的， 因為具有補腎壯陽的效果， 所以多吃會上火的， 這篇文章會為大家說明韭菜為什麼不能多吃的原因。
韭菜雖然是富有營養和醫療價值很高的蔬菜， 但是以下幾種狀況則宜禁食：韭菜偏熱性， 多食易上火， 因此陰虛火旺者不宜多吃。 胃虛有熱、消化不良者不宜食用。 夏韭老化， 纖維多而粗糙， 不易被人腸胃消化，
韭菜和白酒不能同食,白酒性辛熱,可促進血液迴圈,擴張血管,韭菜性辛溫,溫補壯陽,兩者同食,對於大病初愈的人要以說是火上澆油,所以不能同食.
一、營養價值
韭菜的含水量高（85%）， 熱量較低， 是鐵、鉀和維生素A的上等來源， 也是維生素C的一般來源。
歐洲人長期以來把韭菜用於醫療當中。 如用來刺激食欲， 抑制致病菌和有害生物的生長， 及刺激排尿以去除體內過多的水分。
二、對疾病和健康的影響
韭菜含有較多的粗纖維， 能增進腸胃蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。
韭菜含有揮發性精油及含硫化合物， 具有促進食欲和降低血脂的作用， 對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。 含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。
三、飲食宜忌
春季食用韭菜有益於肝。 按照中醫“四季側重”的養生原則， 春季補五臟應以養肝為先， 而韭菜正是溫補肝腎之物。
韭菜營養豐富， 有溫補肝腎的功效。
初春時節的韭菜品質最佳， 晚秋的次之， 夏季的最差。
多食韭菜會上火且不易消化， 因此陰虛火旺、眼屎多和腸胃虛弱的人不易多食， 推薦量為每人每次50克。
