在這炎熱的夏天， 溫度高， 氣壓低， 導致人的食欲也會變差， 而酸梅湯具有很好的調節胃口的能力， 去任何地方帶著一瓶烏梅汁， 一路上都感覺是冰冰爽爽的， 比在小賣部買飲料既划算的多， 又有營養。 我們都知道酸梅湯的主要材料是烏梅， 因此很容易就做出來的， 因此， 一起來學學怎麼做烏梅湯吧。
食材準備：烏梅50g、山楂30g、甘草5g、陳皮11g、冰糖適量、桂花適量， 如圖。
烏梅、山楂、甘草、陳皮在瀝籃中， 用清水沖去灰塵， 放進清水中泡10分鐘。 陳皮泡軟後取出， 用刀刮去裡面的橘絡， 也就是陳皮裡面白色的衣， 切成絲。
開大火，
繼續小火煮10分鐘。
將煮好的烏梅湯倒入瓶內保存。 晾涼即可飲用。 如果有的寶寶覺得酸， 可以用溫水稍微稀釋一下， 每日飯後喝30-50ml。
烏梅的功效
烏梅的功效究竟有什麼呢?其實烏梅的好處有很多， 而最為直接的好處就是在腸胃方便， 烏梅能很有效的保護腸胃， 因為烏梅有消毒的功能， 能防止食物在腸胃裡腐化。 還能有效消除便秘， 因為烏梅裡的蘋果酸把適量的水分導引到大腸， 形成糞便而排出體外。
不僅僅如此， 烏梅還能增進食欲， 一般長期性的無食欲是身體裡的一些器官操作得不好， 胃及大腸的功能不好， 生病後食欲也差了。 若要康復得快， 需要吃東西， 能説明恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
除了以上這些方面， 烏梅在其他方面的效果也是很好的， 像是在清血方面， 現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。 吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增， 日子久了， 血液迴圈惡化而產生酸素。
每天吃一個烏梅可幫助清掃血液， 使血液流動量正常化， 排除過量的酸素。 烏梅還能增加能量， 新陳代謝就增強， 身體自然會恢復能量。 烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，
婦女懷孕時， 血液偏酸了， 胃及肝臟功能及能量也減少了。 當身體偏酸時， 鈣質會流失， 所以有些孕婦的牙齒會變的松的， 更有一些孕婦的情緒會上下波動不已， 建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。 烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好， 在興高采烈歡慶佳節時， 難免會喝多幾杯， 睡醒時頭痛欲裂時， 可嘗試喝一杯烏梅番茶。 做法是這樣的：用一個烏梅， 泡在一杯溫水裡約5分鐘， 然後加入一茶匙番茶葉， 慢慢地喝完。
