很多人在平時的時候都有吃過雞肉， 還有各種各樣的野味， 但是很少有人會吃過鴿子肉， 其實鴿子肉本身是一種藥材， 主要是有滋補功效的鴿子肉， 平時的時候可以補腎補湯， 還可以調理身體， 你本來就是清燉鴿子或者是枸杞燉鴿子等等。
材料
鴿子1只， 香菇2-3個， 木耳3朵， 山藥半根， 紅棗5-8顆， 枸杞少許， 薑， 蔥， 料酒。
做法
1、澆開水， 水中加少許料酒， 將鴿子放入， 去血水去沫， 撈出， 待用。
2、砂鍋放水加熱至沸騰， 放入薑片， 蔥段， 紅棗， 香菇， 鴿子， 轉小火燉1個半小時， 1個半小時後放入枸杞， 木耳， 再燉20分鐘。
3、山藥削皮，
枸杞燉鴿子
材料
鴿子1只， 枸杞20克， 鹽適量。
鴿子1只， 枸杞20克， 鹽適量
做法
1.鴿子拾掇乾淨， 用廚房剪分成幾大塊。
2.陶瓷煲加入適量水， 燒開， 將鴿肉塊放入， 待水開， 撇去表面的浮沫， 加入枸杞， 慢慢燉制1個小時左右， 加入適量鹽稍煮即可。
大棗鴿子湯
材料
鴿子， 大紅棗， 鹹肉數片， 雞精， 鹽， 料酒， 木耳， 蔥薑， 麻油。
做法
1.鴿子活殺處理乾淨， 切大塊， 放入鍋內， 加水半鍋， 倒入料酒、蔥薑， 煮40分鐘。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗， 繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味， 加蔥段， 淋一勺麻油提香。
清燉乳鴿
材料
乳鴿1只、大蔥1根、薑片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許。
做法
1、鴿子清水浸泡10分鐘， 活水沖洗乾淨。
2、砂鍋一次性加入清水，
3、香茹用水洗淨， 清水泡發20分鐘。
4、枸杞洗淨並用清水浸泡10分鐘。
5、大火把湯煮後加入香菇和枸杞轉小火慢燉。
6、燉至50分鐘後加入大棗， 繼續燉煮30分鐘， 喝之前調入適量食鹽即可。
