血糖高可以吃大米嗎？

很多人在平時的時候經常會受到血糖高的困擾， 在得了血糖高以後， 平時是注意少吃一些五穀雜糧的， 因為這些可能會導致自己的身體發胖， 特別是將小麥粉這樣的飲食是糖分含量最高的， 所以在平時可以通過吃大米飯的方式來增加主食。

能吃米飯

以下為拓展內容：

血糖高的飲食宜忌 ：

（1）適當增吃食物纖維

纖維素是一種不能為人體消化吸收的多糖。 糖尿病人適當地增加食物纖維的進量， 有以下益處：其一， 高纖維食物可以降低餐後血糖， 改善葡萄糖耐量， 減少胰島素的用量以及降低血脂的作用；其二，

能減緩糖尿病人的饑餓感；其三， 能刺激消化液分泌及促進腸道蠕動， 預防便秘的發生。 下列食物中含纖維量較多， 可做為糖尿病人經常選吃的食品,如：綠豆、海帶、蕎麥面、玉米麵、燕麥面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。 有一點必須注意， 雖然食物纖維對糖尿病人有好處， 但是也不宜過份單一食用， 凡事總有個度， 糖尿病人講究營養平衡更為重要。

（2）植物油為較理想的烹調用油

玉米油、葵花子油、花生油、豆油等， 因其中含有較豐富的多不飽和脂肪酸， 它是必需脂肪酸， 在體內能幫助膽固醇的運轉， 不使膽固醇沉積於血管壁， 所以這對預防糖尿病的一些併發症， 如動脈硬化等有積極的作用， 正因如此， 糖尿病人所需烹調用油以植物油為好。

但是， 植物油也不能大量食用， 過量食用便會暴露其明顯的副作用， 如產熱能過多而導致的脂胖等。 科學家們建議;飲食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比， 為1:1～2較好。

（3）有益的大豆及其製品

大豆是糖尿病人較理想的食物， 這是因為它所含的營養物質成份有益於糖尿病人。 其一， 大豆是植物性蛋白質的來源， 不僅含量豐富， 而且生理價值也高， 必須氨基酸種類齊全， 可以與動物性食物相媲美。 其二， 大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂與豆固醇， 對降低血中膽固醇有利。 其三， 大豆中碳水化合物有一半為人體不能吸收的棉籽糖和水蘇糖。 此外， 大豆中還含有豐富的無機鹽、微量元素與B族維生素。

由以上可以看出， 大豆及其製品， 如腐竹、豆腐絲、豆腐乾、豆腐腦、大豆粉等， 應成為糖尿病人的常用食品。