立秋之後, 雨水增多、天氣也會慢慢轉涼, 生吃水果, 肚子容易“鬧情緒”,不妨試試把水果煮著吃。 相比生吃, 煮食雖然損失了一小部分維生素, 但能養胃潤燥, 增加了一些其它的食療養生功效。
蒸柳丁止咳
蒸柳丁是止咳最常用的食療方, 但這個方法只適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳, 不適合外感風寒引起的咳嗽。 具體方法是, 把柳丁洗淨後用鹽水浸泡20分鐘;在其頂部平切一刀, 形成一個盅;露出的果肉用筷子戳幾個洞, 然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去;將柳丁放進碗裡蒸15分鐘, 蒸好後去橙皮吃果肉、喝橙汁。
煮梨潤肺
秋季是養肺的最佳時節, 立秋之後就要開始注意養肺了。 多吃梨能潤肺清火、補陰潤燥。 梨性寒, 把梨煮成湯後可以使其寒性降低。 有人喜歡煮梨時削掉梨皮、挖去梨核, 此舉不可取。 梨皮潤肺止咳效果最好, 煮湯時把梨洗淨、直接切塊煮即可。
煮蘋果防腹瀉
立秋之後, 又是一個腹瀉的高發期, 而煮蘋果可以幫助緩解腹瀉症狀。 蘋果內含有鞣酸和果膠, 鞣酸是腸道收斂劑, 能使大便內水分減少, 果膠煮熟後也有收斂、止瀉的作用。 蘋果果皮富含鞣酸, 果膠也分佈在果肉內近皮處, 因而蘋果煮水也不要削皮, 以免有效成分流失。
煮柚子降脂減肥
柚子能理氣化痰、潤肺清腸、健脾降脂。 具體做法是用刀把柚子皮薄薄地刮下來,
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