生活中， 如果大家不注意衛生， 就很容易引發疾病， 然而， 病從口入， 因此我們在烹飪食物時就應該講究飲食衛生和廚房的衛生。 那麼， 廚房的哪些地方最容易滋生細菌呢?其實， 就在我們使用得最頻繁的廚具上， 最常吃的食物上， 因此， 大家一定要注意這些日用品的清潔衛生。
1、菜板
未烹調過的生肉、魚類都含有很多細菌， 它們會污染熟食以及新材。
因此， 大家在切菜前和切菜後， 都應注意清潔菜板， 定期給菜板做消毒工作。 另外， 最好準備兩個菜板換著用， 一個用來切生食， 一個用來切熟食， 避免細菌交叉感染，
2、洗碗布
很多家庭因為節約， 通常一兩個月都不換一下洗碗布， 有的甚至用到洗碗布爛掉了， 還捨不得丟。 另外， 還有的人除了把洗碗布用來洗完之外， 還用來擦桌子， 擦廚房灶台等各種地方， 都用洗碗布來擦， 弄得整張洗碗布不堪入目， 細菌叢生。
美國國家科學基金的一項研究中， 當受試者擦拭了家中的幾樣物品後發現， 廚房裡的洗碗布是細菌最多的。 事實上， 洗碗布上聚集的細菌、黴菌以及酵母菌是牙刷上的150多倍。 當你清潔時， 布上就會沾上細菌， 但是因為你不經常在使用前消毒洗碗布， 所以細菌就積累了。 當然， 絕大部分細菌並不會致病， 而某些細菌， 如沙門氏細菌以及大腸桿菌，
3、被召回的食物
那些被召回的食物最好都扔掉， 因為它們都與食源性疾病的爆發有關。 根據一項調查發現， 僅有60%的美國人會檢查家中是否有因細菌污染而被召回的食物。
不管在什麼時候， 一旦收到食物召回的資訊， 一定要檢查家中儲存的食物， 以確保它們的安全性。
4、冰箱
低溫會減緩細菌的增殖， 所以一定要確定家裡的冰箱溫度不要高過40華氏度。
為了降低食源性疾病的風險， 可以在冰箱裡放上一個溫度計， 有助於掌握好溫度， 保證的新鮮。
5、未烹調的雞蛋
如果你喜歡吃雞蛋，
專家建議人們(尤其是孩子和老人)儘量別吃生的或未烹調透的雞蛋， 因為這樣容易感染上一些食源性細菌， 如沙門氏菌。
若你非得食用生雞蛋或半生的雞蛋， 那你可以考慮選擇巴氏滅菌的雞蛋。 除了已經被消毒殺菌外， 它們與普通雞蛋沒什麼區別。
溫馨提示：以上已經詳細的介紹了有關廚房最容易滋生細菌的一些廚具和食品等， 大家一定要對這些廚房廚具做好清潔和消毒工作， 以免疾病上身， 給自己和家人帶來麻煩， 也帶來一定程度的經濟負擔。 因此， 為了防範于未然， 大家一定要提前把這些工作做好。
