海參燉香菇是一道營養價值特別豐富的菜品， 適量地食用對人體來講都是具有非常大的好處的， 還能夠起到滋補的功效。 不僅好吃可口， 味道鮮美， 口感嫩滑， 而且還能夠對於人體一些所需要的營養物質進行補充。 下面就為大家介紹如何製作海參燉香菇。
首先， 選擇優質的海參， 放在鹽水中浸泡， 沖洗乾淨後， 切成適當大小的海參片。 把購買的新鮮香菇處理乾淨， 多清洗幾遍後， 切成適當大小的塊狀， 或者也可以整個放進去， 用到在表面劃幾刀即可。 將洗淨的蔥切成蔥末， 姜切成薑末， 放在容器中備用。
然後， 在鍋中加入適量的油， 等油熱後， 放入蔥末和薑末爆炒， 再加入青辣椒和香菇， 不停地翻炒， 以免糊鍋。 接著， 倒入切好的海參， 大火快速翻炒， 倒入調好的澱粉汁， 可以使湯汁更加濃郁， 吃起來更加鮮美可口。
最後， 可在加入適量的水， 大火煮開後， 再換成小火， 繼續燉制， 加入適量的鹽、味精等調味品， 均勻攪拌混合後， 直至湯汁變味濃郁狀， 就可以盛出， 可以根據自身的偏向口味， 加入適量的香菜末， 滴入幾滴香油進行調味。
美味的海參燉香菇的做法就介紹完了， 做法簡單但味道確實鮮香可口的。 海參的的嫩滑， 再加上香菇的清香，
