現代人在快節奏生活狀態下，
身體健康問題越來越凸顯，
養生就順勢成為了人們熱議的話題之一。
有句話叫做：想要身體健康，
一定要少吃“三白”，
多吃“三黑”。
那麼，
“三白”和“三黑”分別指什麼呢？
事實上，
“三白”指的是鹽、糖、白脂油，
這三樣食物一定要少吃。
白鹽則是精製鹽，
其中含大量的氯化鈉，
對於高血壓等心血管疾病的人來說，
尤其應該注意。
吃鹽過多容易導致血壓增高、血管硬化，
還會增加腎臟的負擔，
一般來說，
鹽的每日攝入量以6克為宜。
其次，
白糖是精製糖、除了碳水化合物之外沒有別的營養素，
是最沒有價值的糖類，
其營養還不如蜂蜜和煉乳。
糖是人體必需的基礎營養物質之一，
但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。
最後，
白脂油是豬油，
炒菜時溫度稍微高點也不容易氧化。
在物質條件極大富裕的今天，
我們攝入過多肉類，
包括五花肉、排骨、肥牛、肥羊、肥肘子等高飽和脂肪酸和膽固醇的食物，
如果再用豬油炒菜會增加體內甘油三酯、總膽固醇的含量，
引起高血脂，
從而引發一系列心腦血管病。
“三黑”指的是黑豆、黑木耳、黑米，
這三種食物多吃有利身體健康。
首先，
黑豆和黃豆最大不同是黑豆內富含花青素，
其中還有大約36%的蛋白質、16%的脂肪和33.6%的碳水化合物，
維生素B1 、B2、鈣磷鉀含量都比較高，
另外抗氧化物硒也比黃豆高，
對於延緩衰老有很好效果。
其次，
黑米是沒有去除表皮的全穀物，
除了富含膳食纖維，
還有豐富的B族維生素和礦物質，
並含有碳水化合物和植物蛋白以及甾醇，
其黑色或紫紅色表皮中含有豐富的黃酮類物質以及花青素。
將黑米熬成清香油亮，
軟糯適口的黑米粥，
容易消化吸收，
具有很好的滋補作用。
最後，
黑木耳是菌類多糖含量較高的食物，
是天然的抗凝劑，
有補血、活血、防治冠心病與動脈硬化的功效，
對於預防三高和癌症有積極作用。
另外黑木耳中還含有菌固醇，
可以競爭性的被人體吸收，
有利於降血脂。
