米粉是大米經過精細化加工而得來的食物， 米粉的營養價值高， 味道好， 是人們用來填飽肚子同時滿足食欲的不二之選， 而在南方地區由於大量出產稻穀， 使得米粉成為當地最主要的食物之一， 但是並不是所有人都能吃米粉， 例如血糖高可以吃米粉嗎， 有哪些注意事項呢？
不能。 其實糖尿病患者的飲食沒有什麼特殊的， 一句話， 控制飲食中的糖分過度的攝入即可；同時避免進食一些糊狀、粉狀的食物；因為這些食物都是可以導致血糖快速上升的；
1、糖尿病患者的主食一般以米、面為主， 但是， 我們比較喜歡粗雜糧，
2、糖尿病患者的蛋白質來源， 大豆及其豆製品為好， 一方面， 其所含蛋白質量多質好；另一方面， 其不含膽固醇， 具有降脂作用， 故可代替部分動物性食品， 如肉類等。
3、糖尿病患者在控制熱量期間， 仍感饑餓時， 可食用含糖少的蔬菜， 用水煮後加一些佐料拌著吃。 由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多， 供熱能低、具有飽腹作用， 是糖尿病患者必不可少的食物。
4、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食， 如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等。 另外， 含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
