土豆又叫馬鈴薯， 因為土豆中澱粉含量比較高， 所以吃土豆的時候總會擔心發胖。 一般來說， 這和土豆的烹飪方式也有關係。 清炒土豆片是非常簡單而營養的吃法， 做出來口感也不錯。
做法一
1、兩個中等大小的土豆， 削皮。
2、切片。 能切得更薄就更好啦。
3、下鍋炒後不黏糊的秘訣就是， 清水漂一下， 洗去表面的澱粉。 兩遍水就清了。
4、倒掉水， 用廚房紙吸去表面多餘的水分， 不用擔心下鍋炸油了。
5、熱鍋熱油， 倒入土豆片， 大火顛鍋。 顛鍋很累手臂啊， 但是效率很高啊。 撒點鹽， 撒把蔥花， 土豆片的表面呈半透明狀就可以出鍋啦。
做法二
1.土豆2個， 青椒1個， 蔥。
2.土豆切片， 在水中洗洗， 換水再泡泡， 去掉澱粉。
3.鍋燒熱倒油。
4.放入花椒， 八角， 蔥花， 土豆片。
5.加入生抽， 醬油， 鹽。
6.放入青椒炒一會， 撒上雞精， 就好了。
做法三
1.土豆切片然後在水中泡5分鐘。 青椒切片， 紅辣椒切末。
2.鍋中放2勺油， 加熱至5成熱， 加入生抽， 冒出香味後放入土豆片翻炒， 加入鹽， 然後加入少許的水。
3.轉中大火， 蓋上鍋蓋燜6分鐘左右， 直至土豆變軟。 然後加入配菜翻炒片刻即可。
