冬瓜骨頭湯是比較滋補的一道營養湯， 而且冬瓜具有很好的利尿排毒降火的效果， 而且熬制的骨頭湯淡香可口， 清熱解暑， 想要有更好的口感， 大家可以看看下面的做法。
做法一
材料：冬瓜400克， 排骨200克， 生薑1塊， 干貝丁100克。 香油1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙，
1.排骨洗乾淨， 放入沸水中氽燙後去血水， 撈出， 瀝幹水分，
2.生薑洗淨拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水， 加入排骨、干貝丁生薑， 用大火燒開後， 用小火煲40分鐘， 待排骨熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後， 加入精鹽、味精、香油即可。
做法二
材料：冬瓜200g， 豬排骨100g， 香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮， 洗淨， 切塊。
2 豬排骨洗淨， 剁塊。
3 蔥洗淨， 切段。 生薑洗淨， 切片。 花椒研細。
4 將豬排骨放入鍋中， 加清水適量煮沸後， 去浮沫， 下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後， 下食鹽， 味精， 再煮一二沸即成， 最後淋上香油。
做法三
1、排骨洗淨， 以滾水煮過， 去浮沫， 洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子， 子有補肝明目之效）， 切塊狀。
3、薑切片， 或小塊薑拍松。
4、排骨、薑同時下鍋， 加清水， 先大火燒開， 再轉小火燉約1小時， 加入冬瓜塊， 繼續燉至冬瓜塊變透明， 加鹽調味。
