紅燒肉土豆泥怎麼做？

紅燒肉土豆泥其實是比較美味的一種搭配方式， 而且這些食材的使用在生活中都很容易拿得到， 所以如果能夠自己動手製作完成， 那麼食用起來自然也會更加的健康衛生。

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做法一

1、先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之二湯匙拌勻,浸漬半個小時左右。 土豆切塊， 蔥切段， 八角掰開， 香菜切碎。

2、鍋熱放入少許油， 把浸漬好的五花肉撈出放入鍋（小心， 別被油濺到）， 翻炒至出油（自己看差不多就行， 別把油都煉出來了， 那就成油渣了），

控油盛入盤內， 然後把切好的蔥， 薑， 八角放入鍋內炒出香味， 然後把先前浸漬五花肉的醬汁倒入鍋內再放入1升左右的開水（一定要開水， 沒有開水， 也要等水燒開再放肉， 不然五花肉嚼起來會硬硬的）， 放入五花肉和土豆塊燉制一個小時左右。

3、湯汁收的差不多了（自己看， 想要湯汁多一點就多放一點水或者早點盛鍋）， 關火， 放入香菜翻炒幾下， 然後盛入盤內。 香噴噴的紅燒肉燉土豆就做好了！

做法二

1、將五花肉洗淨切塊；

2、起油鍋放， 2匙油， 油熱了放一匙糖；3、糖化了油面上起泡泡了就放肉， 開始炒；

4、肉變色後放2段蔥， 幾片薑， 八角大料， 一點點胡椒粉， 醬油（要是老抽就放2匙， 生抽4匙）；

5、加完料後翻炒幾下， 放2大碗水燉；

6、半小時後，

將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中在放點剁椒和鹽燉；

7、約20分鐘後， 用筷子戳一下， 試試肉熟否；

8、裝盤。

做法三

1.油

2.在油有五成熱時放入糖炒化（顏色變成紅色冒泡即可）

3.放入切好的肉塊翻炒至上色

4.放入蔥段， 薑片， 蒜瓣， 花椒、大料、辣椒繼續翻炒出香味

5.倒入熱開水以剛剛沒過肉塊為宜（一定要加入熱水否則會影響口感）

小火慢燉三十分鐘

6.放鹽， 如果肉上色不均勻的話加入適量醬油

7.放入切好去皮的土豆塊， 再加入熱開水

8.放料酒或白酒都可以