很多人都沒有吃山藥的習慣， 但這是健康專家經常推薦的美食， 山藥是滋補佳品， 比如山藥含有一種澱粉糖化酶， 這種物質能夠促進澱粉的分解， 所以那些消化不好的人以及脾胃功能較差的人吃山藥有很好的改善作用， 因此今天為大家推薦做山藥薏米排骨湯來吃。
一、山藥薏米排骨湯的做法
材料：
排骨350g、薏米100g、山藥200g。
調料：
蔥一段、薑一塊、鹽少許。
做法：
1、薏米沖洗乾淨， 山藥洗淨， 排骨剁塊；
2、排骨放鍋內焯一下， 撈出洗淨；
3、薏米， 排骨， 蔥薑， 倒入足量開水， 大火燒開， 小火燉一個半小時；
4、山藥去皮切塊放入鍋內繼續燉半小時，
二、薏米冬瓜排骨湯
材料
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
調料：鹽、薑2片
做法
1、冬瓜去皮洗淨切塊， 薏米、排骨洗淨， 備用。
2、瓦煲內盛適量的水， 放入洗淨的排骨。
3、大火燒開， 撇去浮沫， 改為小火燉。
4、放入薏米、料酒、薑片， 用小火慢燉。
5、約燉1小時左右後， 用筷子戳一下排骨肉， 有點熟了， 加入冬瓜。
6．繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。 在起鍋前5分鐘加入鹽。
小訣竅
1、如果想讓湯清一些， 可先將排骨飛水， 去除血水後再放入。
2、冬瓜性寒涼， 脾胃虛寒易泄瀉者慎用；久病與陽虛肢冷者忌食。
3、喝時可撒些蔥花。
三、山藥玉米排骨湯
材料
豬肋排2根， 甜玉米1根， 山藥半根， 蔥， 薑， 黃酒， 鹽
做法
1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水， 入排骨， 開鍋後排骨過涼水洗乾淨。
3、砂鍋放溫水， 將排骨放到砂鍋裡， 中火燒開。
4、玉米切段， 山藥切成滾刀塊， 蔥切絲， 薑切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉米、山藥、蔥絲、薑片， 倒入一勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後， 按個人口味加鹽後關火即可。
