淡菜在一些地區也被叫做青口, 屬於一種常見的海產品一般, 但菜都是處理好之後再陽光下暴曬, 其味道比較鮮美, 煮熟之後顏色是淡黃色的, 下面就來介紹淡菜茄子堡的做法。
食材:茄子、淡菜、薑。
調料:香油、胡椒粉、鹽、料酒。
步驟:
1、茄子洗淨後去皮哦, 切成一小片。 姜洗淨切成薑絲。
2、淡菜洗乾淨泥沙哈, 放入鍋中煮一煮後撈起, 倒入料酒醃一會兒。
3、準備油鍋, 燒紅後倒入油, 放入薑絲炒出香味, 後倒入淡菜炒至張開後, 之後倒入開水。
4、放入茄子, 然後轉中火煮熟, 淡菜都張開後後, 放入鹽、胡椒粉, 最後滴入幾滴香油就可以開吃了哦。