高血糖屬於糖尿病的一種症狀， 在日常飲食上照顧不周， 很容易就會發作， 危險性也比較高， 一般來說高血糖人群可以吃一些豆製品呢， 而且他們體內的蛋白質來源都是從豆製品中攝取的。
高血糖疾病的一些飲食原則：
一 每日攝入熱量在1500－1800千卡， 胖人1200－1500千卡， 主食一般以粗雜糧為主， 如燕麥、麥片
二 蛋白質來源以大豆及其豆製品為主， 總熱量不超過15% 。
三 多吃具有飽腹作用的蔬菜。
四 禁用食物有：紅、白糖、葡萄糖及糖制甜食， 如糖果、果醬、糕點、蜜餞、甜飲料、土豆、山藥、藕、胡蘿蔔等少食。
五 豬油、牛油、奶油、黃油等不用，
六 花生、核桃、芝麻、瓜子儘量少吃。
七 蛋黃和動物內臟不用。
八 水果中含葡萄糖、果糖， 能使血糖升高， 故在血、尿糖控制相對穩定時， 空腹血糖
九 少量多餐。
