洋蔥是日常生活中最為常見的一款食材, 雖然有很大的刺鼻氣味, 但是它的營養價值卻是極高的, 因此很多在很多人家的餐桌上經常會見到用其製成的菜品。 那麼洋蔥吃了到底對人體的健康有著什麼樣的好處呢?
一:殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等, 有很強的殺菌能力, 能有效抵禦流感病毒、預防感冒。 這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時, 能刺激這些位置的細胞管道壁分泌, 所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
二:促進胃腸蠕動, 幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,
三:預防癌症
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑, 能刺激人體免疫反應, 從而抑制癌細胞的分裂和生長, 同時還可降低致癌物的毒性。 而槲皮素則能抑制致癌細胞活性, 阻止癌細胞生長。 一份調查顯示, 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%, 因胃癌致死者少30%。
四:降血壓
洋蔥是唯一含前列腺素A的植物, 洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物,
五:降血糖
洋蔥還具有降血糖作用, 因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物, 並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。 糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
六:改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質, 或腸內的細菌結合, 形成硫化氫, 能促進腸蠕動。 豐富的可溶性食物纖維能刺激腸, 使運動更旺盛,