紅燒蛋餃做法是什麼？

蛋餃的做法比較多， 有蒸蛋餃、蛋餃湯。 而以下我們就來介紹一種紅燒蛋餃的做法， 其主要食材與其他蛋餃的食材基本相似。 只不過在烹飪過程中有一些不同。

紅燒蛋餃是一道美食， 原料：雞蛋5個， 豬肉末150克， 大白菜300克， 精鹽、澱粉各3克， 大蔥5克， 醬油、清湯、植物油、粉絲各適量。

1、將大蔥洗淨， 切成末， 和豬肉末一起放入大碗內， 加料酒、醬油、澱粉攪拌均勻；雞蛋打散， 備用；

2、將炒鍋燒熱， 改用小火， 鍋中間塗少許植物油， 放一小匙雞蛋打液， 鈄鍋轉動， 使蛋液成圓形薄餅；

3、在薄蛋餅中央放入少許肉餡， 將蛋餅一半覆蓋過來，

4、將大白菜洗淨， 切成長6釐米、寬3釐米的塊， 在鍋內用植物油炒， 放入醬油、精鹽和清湯。 把蛋餃放在白菜上， 用小火煮15分鐘， 加入泡軟的粉絲， 再燒片刻， 至湯汁稍收幹， 盛出食用即可。