洋蔥是人們日常做菜的一種作料， 味道特別， 是非常好的作料。 而許多人喜歡吃洋蔥， 是因為它的作用非常大， 醫生也說多吃洋蔥是可以的， 洋蔥可以清理腸道， 促進食欲增長， 除此之外洋蔥具有非常豐富的人體微元素， 可以成為抗氧化劑， 保護內臟。 最後洋蔥也可以抵禦風寒， 防止病菌感染， 所以多吃洋蔥身體好。
1、洋蔥營養豐富， 且氣味辛辣。 能刺激胃、腸及消化腺分泌， 增進食欲， 促進消化， 且洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
2、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力， 具有防癌抗衰老的功效。
3、洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用。
4、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質， 這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一， 它能阻止體內的生物化學機制出現變異， 控制癌細胞的生長， 從而具有防癌抗癌作用。
5、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 因而有很強的殺菌能力。 嚼生洋蔥可以預防感冒。
