蔥能發汗解表， 促進消化液分泌， 健胃增食， 此外還有較強的殺菌作用， 尤其對痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯。 蔥有軟化血管、降低血脂的作用。 經常食蔥的人， 膽固醇上升很少。
春初時期的蔥是一年中營養最豐富， 也是最嫩、最香、最好吃的時候。 這個季節氣候無常， 感冒發生率高， 有些腸胃病如胃病、慢性腹瀉以及關節痛會厲害起來， 這時除用藥外， 適當多吃些蔥， 能緩解病情。 用蔥烹調葷食時， 還能預防春季呼吸道感染。
蔥能發汗解表， 促進消化液分泌， 健胃增食， 此外還有較強的殺菌作用， 尤其對痢疾桿菌和真菌的抑制作用更明顯。 蔥有軟化血管、降低血脂的作用。 經常食蔥的人， 膽固醇上升很少。
春初時期的蔥是一年中營養最豐富， 也是最嫩、最香、最好吃的時候。 這個季節氣候無常， 感冒發生率高， 有些腸胃病如胃病、慢性腹瀉以及關節痛會厲害起來， 這時除用藥外， 適當多吃些蔥， 能緩解病情。 用蔥烹調葷食時， 還能預防春季呼吸道感染。
