薏米綠豆是生活中常見的五穀糧食， 綠豆具有清熱解毒， 生津止渴的功效， 還可以預防中暑等， 薏米具有健脾除濕， 利尿消腫的功效， 薏米綠豆湯是十分常見的家常做法， 不具備有減肥的功效， 常喝薏米綠豆湯可以預防身體疾病。
薏仁綠豆粥不能起到減肥的效果， 但是功效頗多。
薏仁， 有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 為常用的利水滲濕藥。
薏仁又是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑， 對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效， 能預防中暑， 治療食物中毒等。
薏米綠豆粥的禁忌
薏米綠豆粥營養價值高， 但是並不是每一人都適合食用。 薏米綠豆粥屬於涼性藥食之品， 身體虛寒或脾胃虛寒者過多食用， 陰虛者也不宜食， 綠豆的寒性容易致虛火旺盛而出現口角糜爛、牙齦腫痛等。 具體來說， 以下幾類人群不適合飲用薏米綠豆粥：
1、屬於寒涼體質的人。 例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者， 不適宜過多飲用綠豆湯， 吃了綠豆反而會加重症狀， 引發其他疾病。
2、老人、兒童以及體質虛弱的人。 因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多， 大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。
3、正在服用各類藥物的人。 綠豆的解毒成分會分解藥效， 影響治療。
4、孕婦。 薏米是一種藥食同源之物， 中醫認為其質滑利， 薏仁對子宮平滑肌有興奮作用， 可促使子宮收縮， 因而有誘發流產的可能， 所以孕婦慎用薏米。
