烏雞具有良好的滋補功效， 對於人體健康起到一定的積極作用， 常可作為療養身體的最佳食材， 受到很多朋友的喜愛。 而且烏雞的肉質比較鮮美， 營養價值高， 具有多種多樣的做法， 搭配一些食材， 還能有效發揮其保健藥用價值。 比如， 若想起到補氣血的效果， 就加入山藥和紅棗， 對人體氣血發揮積極有效的作用。 接下來就給大家介紹烏雞燉山藥紅棗湯的具體做法。
1.烏雞處理好， 清洗乾淨後， 切成適當大小的塊狀， 放在開水中過血水， 撇去浮沫。
2.將蔥和薑分別洗淨後切成蔥片和姜段， 山藥去皮切成適當大小的塊狀，
3.把烏雞塊放在乾淨容器中， 加入蔥段和薑片， 以及花椒、八角等大料， 和適量的料酒， 鹽、味精等調味品， 均勻攪拌後， 充分醃制， 還能有效去除腥味。
4.將醃制好的烏雞塊放在鍋中， 加入蔥段和薑片， 倒入適量的水， 大火煮開。
5.換成小火， 繼續燉制， 加入山藥和紅棗， 倒進砂鍋中。
6.直至煮熟後， 加入鹽和味精等調味品， 均勻攪拌後， 即可盛出。
7.可以根據自身喜好加入香菜末， 滴入幾滴香油進行調味食用。
烏雞燉山藥紅棗湯的做法就介紹完成了， 不僅味道鮮美可口， 既有烏雞的肉香， 還摻雜著紅棗的香甜味道， 而且具有豐富的營養價值以及良好的補氣血的功效， 非常適合一些氣血虛或者貧血的朋友在家嘗試製作。
