醋泡生薑現在已經成為一種常見的養生食品， 還可以作為小菜起到開胃促消化的作用， 受到很多人的歡迎和喜愛。 其中醋搭配生薑， 可以沖淡生薑的辛辣味道， 還散發出醋香， 同時兩者結合， 對人體發揮積極有效的作用， 有利於人體健康。 接下來就給大家詳細介紹如何做醋泡生薑， 以便你們能夠在家嘗試製作。
1.購買新鮮的生薑。 清洗乾淨後， 切成適當大小的片狀， 記住一定要厚薄適中， 以免不入味。
2.把切好的生薑放在乾淨容器中， 加入適量的醋， 加入鹽和味精等調味品， 還可以放適當的白糖調味，
3.攪拌均勻後， 密閉封存， 放在陰涼處， 進行浸泡。
4.大約5天左右， 即可取出來食用。
購買生薑時， 不要選擇太老或者太嫩的生薑， 太嫩的話， 生薑發揮的功效不會太顯著， 若是太老， 吃起來的口感不好。 同時， 製作的過程中， 要注意所選密閉的容器一定要乾淨無菌， 最好用熱水多燙幾遍， 而且也要保證無油或者其他雜質， 以免引起醋泡生薑變質。
醋泡生薑對人體發揮積極有效的作用， 不僅能夠促進腸胃蠕動， 加快人體吸收和消化。 而且還可以起到殺菌消毒的功效， 從而能夠對人體起到排毒的良好效果， 進而預防一些疾病的發生。 在一定程度上， 還能夠起到減肥的作用， 受到很多女性朋友的喜愛。
以上就是關於醋泡生薑的具體操作方法， 步驟簡單易於操作， 可以在家嘗試製作。 同時也要注意適當地食用醋泡生薑， 有利於人體健康。 但是若要是貪多， 過量食用的話， 由於醋和生薑都屬於辛辣刺激物， 可能會導致胃部不適的現象。
