紫薯可以有各種各樣的吃法， 大家比較熟悉的是直接蒸紫薯或者是水煮， 而實際上紫薯用來做甜點也是比較合適的， 例如紫薯豆沙糕還有紫薯飲品， 以下就是具體的製作方法介紹。
一、紫薯豆沙糕材料:
紅豆、紫薯、白糖、紅糖、葵花籽油（或者牛油）、模具（我是買了幾個果凍， 拿果凍盒子做的模具）。
步驟：
1、紅豆用電壓鍋煮爛， 我是放在電壓鍋的豆子那一項來煮的。
2、煮爛的紅豆攤涼放入料理機裡打成紅豆沙。
3、打好的紅豆沙里加適量紅糖（按個人口味來加， 我加的紅糖比較多）。
4、將紅糖和紅豆沙攪合均勻。
5、紫薯去皮。
6、去皮紫薯上蒸鍋蒸30分鐘， 用筷子夾一下， 是否已經蒸透、蒸爛。
7、將蒸爛的紅薯加白糖用勺攪拌， 邊攪拌邊加入一些葵花籽油（或者牛油）， 攪拌成薯泥。
8、將薯泥包住紅豆沙放入刷過油的果凍盒， 壓實， 倒扣在盤子上。
二、材料
主料：紫薯
配料：瓊脂， 糖和無味奶油， 煉奶
做法編輯
1、將地瓜蒸熟， 然後去皮打成泥
2、在地瓜泥里加瓊脂、糖和無味奶油， 熬煮後倒進容器裡， 放進冰箱。
3、凍成形後拿出來， 淋上煉奶。
