山藥藥用價值非常高, 而且山藥的種類也很多, 一般來說, 吃山藥對身體有好處, 很多人吃山藥會去皮。 鐵棍山藥去皮的方法比較多, 雖然說山藥皮營養豐富, 但是去了皮口感會比較好。
1.鐵棍山藥皮可以先蒸過之後再去皮, 蒸過後的山藥會像紅薯一樣, 非常好去皮。
2.將山藥切成段, 然後再通過蘋果刀, 可以慢慢去皮。 在去皮的過程中需要戴上手套
3.用乾淨的鋼絲球, 因為鐵棍山藥的山藥皮是很薄的, 很容易就能皮給擦掉。 如果不去皮也是一種很好的選擇, 鐵棍山藥的皮還有大量的營養元素, 其中含有微量元素銅,
4.用洗碗鐵砂球就水輕拭鐵棍山藥表皮, 把毛須和毛孔疙瘩去掉就可以, 不需要用打皮刀削皮, 皮裡含有三分之一的含量, 帶皮吃營養更全面, 鐵棍山藥本來就細, 削過皮更沒吃的了, 所以帶皮吃更好!
5.其實鐵棍山藥怎樣去皮並不難, 但是要怎樣吃的出營養價值, 就是需要稍微注意點了, 另外給鐵棍山藥去皮的時候也要小心, 不要直接用手接觸山藥, 以防山藥癢。 正宗山藥在新鮮狀態下清洗乾淨表面的泥土, 切片或整條連皮使用即可。