牛蒡怎麼吃比較好？

牛蒡其實營養價值以及藥用價值都是比較高的，在生活當中常用於治療糖尿病、高血壓、高血脂等這些病症，但是想要更好的發揮起作用，那麼當然也要瞭解它的正確吃法，下面為大家介紹一下牛蒡的幾種吃法。

其實涼拌牛蒡是比較合適的一種吃法，尤其是天氣比較炎熱的時候，涼拌菜一直是很多人的最愛，而涼拌芝麻牛蒡做法又簡單，牛蒡少許的芝麻，還有金針菇，小黃瓜等這些食材，我們可以跟隨自己的飲食喜愛去放入，只要準備好醬油、香油、各種調味料，就可以很簡單的完成。牛蒡清洗切絲後，

用水煮熟之後放到冰箱裡面冷凍備用，然後金針菇用熱水燙過，黃瓜切片，將所有的食材放到盤子裡面去，加入白芝麻，香油調味拌勻就可以。

牛蒡的營養價值是比較高的，含有纖維素、蛋白質、鈣磷等這些人體所必需的營養物質，而且蛋白質和鈣，在根莖類的食物當中，牛蒡都可以說是排在首位的，同時它還含有人體所必需的各種氨基酸，對人體的健康以及身體的調理，都可以發揮更好的保健效果。

牛蒡的藥用功效也比較高，可以起到很好的治療糖尿病、高血壓、高血脂等問題，而且可以提高人體的免疫能力，對抗一些疾病，對抑制金黃色葡萄球菌，這些病菌有很好的作用，同時還能夠幫助清除自由基作用，

從而起到抗衰老，預防黑色素沉積的效果，也是抗癌的高手。