黑米發糕怎麼做？

黑米發糕， 就是用黑米做的一種發糕了， 因為黑米本身的營養功效價值都比較高， 所以任何烹煮方式， 都可以給我們的身體健康帶來不一樣的美味和口感， 那麼下面來詳細介紹一下黑米發糕的一些製作步驟和方法。

就做黑米發糕， 需要準備好黑米粉， 普通麵粉發酵粉糖， 一些適量的堅果， 將普通麵粉和黑米麵粉， 加水化開， 再放入適量的發酵粉以及糖和麵， 和成麵團之後要放在一邊發酵， 然後將發酵好的麵團我放入蒸鍋當中， 撒一些堅果蒸半個小時就可以出鍋了， 晾涼之後馬上可以食用。

其實做法是非常簡單的， 而且所需要的食材也比較單一， 加上黑米富含蛋白質碳水化合物， 維生素、鈣、磷等等這些營養物質， 所以在營養補充上面也可以達到很好的效果， 而且相比于普通的大米， 黑米富含維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等這些營養成分， 食用更利於健康養生。

當然瞭解它的功效作用之後， 我們也應該注意認識一下黑米的飲食禁忌問題， 中醫認為黑米性平味甘， 那些火盛燥熱的人是不適合過多的食用的， 而且消化能力比較弱的人也不適合吃黑米， 沒有煮熟煮爛的黑米食用容易引起急性腸胃炎， 所以烹煮黑米也要注意技巧方法。