龍蝦雖然好吃， 但如果沒有科學衛生的食用會對我們的健康造成嚴重的傷害， 你知道關於吃龍蝦時有哪些注意事項嗎?
1清洗方式
龍蝦玩往往飼養在池塘或者是稻田裡， 剛買回來的活蝦要在清水中靜止1~2天， 讓它們把體內的泥沙等穢物吐乾淨;
在清洗的時候， 要用刷子對蝦的表面和腹部進行刷洗， 值得注意到是， 蝦頭要用剪刀去除， 因為蝦頭裡的蝦腮和蝦胃是細菌和寄生蟲彙集的地方， 不能食用， 位於蝦尾處的蝦線也要抽出， 這是龍蝦的消化道， 裡面都是蝦的排泄物。
2食用不能過量
每年的夏天， 醫院都會出現大量肌肉酸痛， 渾身腫脹的病人前來就醫， 這些人都是因為食用大量小龍蝦而得上了“龍蝦病”。
什麼是“龍蝦病”呢?其實是橫紋肌溶解綜合征， 橫紋肌溶解綜合征是指橫紋肌細胞受損， 使細胞膜的完整性改變， 細胞內的蛋白、離子等物質進入到血液裡， 這會導致患者尿液呈醬黃色， 渾身酸痛腫脹， 疲倦乏力還有可能出現發熱狀況;此外， 患者體內的肌酸激酶指標也會大大增高， 這會對他們的肝臟腎臟器官造成嚴重傷害， 嚴重時會導致腎衰竭。
3不能一起吃的食物
吃龍蝦時切記不能和富含維生素C的蔬菜水果一起食用， 如果這麼吃的話， 會生出三價砷， 這種物質會影響細胞的代謝，
4龍蝦的選擇
龍蝦的體內富含蛋白質和組胺酸， 但龍蝦一定要吃新鮮的， 因為蝦一旦死亡， 體內的組胺酸就會被細菌分解成為對人體有害的物質， 放置時間越長， 死蝦體內積累的毒素越多;另外， 龍蝦要選擇正規養殖出來的， 野生環境下蝦體內可能存有大量的寄生蟲和重金屬， 安全無法得到保障。
吃龍蝦雖然過癮， 但吃得一定要注意安全， 為了口腹之欲而危害了健康就得不償失了。
