涼拌苦瓜的做法都有哪些？

夏季天氣比較炎熱， 所以很多人都比較喜歡吃涼拌的食物， 而涼拌苦瓜也是比較常見的一種吃法， 那麼涼拌苦瓜要怎麼做才好吃， 有更好的口感呢？其實做法還是比較簡單的， 大家不妨看看下文的做法具體介紹。

涼拌苦瓜， 包括的原料是苦瓜、植物油、醬油、豆瓣醬、辣椒絲、蒜泥的這些， 首先苦瓜應該剖成兩半去核， 切成條狀之後， 然後再沸水當中燙過一次， 再撈出來瀝幹水晾涼備用， 之後再將苦瓜條以及辣椒、鹽精、醬油、豆瓣醬還有蒜泥等， 這些攪拌均勻就可以食用。

苦瓜味苦性寒， 有很好的清熱祛暑明目解毒的功效，

而且苦瓜還可以起到防癌抗癌的功效， 因為苦瓜蛋白的成分， 以及大量的維生素c都可以有效的提高我們機體的免疫功能， 具有殺滅癌細胞的效果， 對淋巴又流和白血病有很好的預防功效， 而且苦瓜還有降糖效果， 對於糖尿病患者來說是比較理想保健的食物， 但是要注意不能夠一次性吃過多。