酸菜煮牛肉該怎麼做？

要說酸菜牛肉， 大家應該是再熟悉不過了， 酸菜牛肉不管是家常食物， 還是外出吃飯， 其實是很多人會點的一道菜， 但是我們都知道在外面吃好吃， 不見得自己做出來就有這樣的口感， 所以下面就為大家來介紹一下， 家常酸菜煮牛肉的做法。

首先準備的就是牛裡脊肉， 然後東北酸菜、鹽、味精、胡椒、蔥花、小蘇打、澱粉等這些， 將酸菜清洗之後切絲備用， 然後牛肉切成薄片洗乾淨， 加入鹽、味精、料酒、小蘇打、醃制， 再加上水澱粉上漿備用， 鍋中燒油熱之後放入大料煸炒， 將蔥薑爆香， 下入酸菜炒透之後加鹽，

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸， 而且相比於豬肉， 這些營養物質更接近人體的所需， 還能夠提高人體的抗病能力， 特別適合那些手術之後， 或者病後調理身體虛弱的人， 以及那些失血過多需要注意修復組織的人群， 中醫認為牛肉還有很好的滋養脾胃， 強筋健骨的功效作用。

而且牛肉加上酸菜烹煮， 還可以起到很好的開胃效果， 對於食欲不振， 胃口不好的朋友來說， 這一道食物， 可以起到很好的調理功效， 而在冬天的時候吃牛肉， 還有很好的暖胃效果， 是比較好的補益食物。