據《本草綱目拾遺》中記載：海參， 味甘鹹， 補腎， 益精髓， 攝小便， 壯陽療痿， 其性溫補， 足敵人參， 故名海參。 經常吃海參好處多， 可是如果吃法不對， 不但不營養， 反而還會傷身。
常吃海參好處多
海參同人參、燕窩、魚翅齊名， 是世界八大珍品之一。 經常吃海參有以下功效：
功效一：治陽痿、腎虛
海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分， 且具有調節性激素的功能， 而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”， 對治療陽痿、腎虛有特殊功效。 另外， 海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動， 尤其對生殖功能作用突出，
功效二：增強體質 調整機體免疫力
常食海參的人很少感冒， 因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質， 能預防疾病感染， 調整機體的免疫力， 對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
功效三：延緩衰老
海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、矽等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。 另外， 精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。
功效四：改善睡眠 提高記憶力
食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。 精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，
功效五：抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸， 有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。 另外， 海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素都具有快速消除疲勞， 調節神經系統的功能。
警惕！海參的錯誤吃法很傷身
儘管海參本身營養價值較高， 但錯誤的吃法卻會降低其功效， 嚴重的還會造成不良影響。
1、加醋調味
李阿姨覺得海參沒什麼味道， 就加了一些醋用來增加食欲和提味， 沒想到飯後確出現了腹痛、噁心、嘔吐等症狀， 家人誤以為是食物中毒，
2、發泡不充分
有的消費者擔心發泡海參， 營養物質會隨發泡的水流失掉， 所以索性縮短海參的發泡時間， 在海參沒有完全泡開， 還有硬芯的時候就迫不及待享受美食了， 其實， 這樣海參的吃法也是不對的。 海參的營養價值和藥用成分都集中在海參的肉壁裡， 發泡海參的時候損失微乎其微， 而發泡好的海參， 營養更容易被人體吸收， 效果更好。
3、與水果同吃
海參也有食物相克， 酸性水果、甘草， 以及醋是海參的三大禁忌，
4、過度烹飪
過度烹調， 對海參營養結構的破壞， 造成營養成分流失。 另外， 海參的肉質有些特殊， 海參沾油， 也會分解海參的肉質， 也會造成營養成分流失。
超正確的海參食用方法
那麼還是應該怎麼吃才營養？其實海參“裸食”營養最大。
所謂“裸食”， 就是簡單烹調， 不過度烹調， 最營養的烹調方法是用水煮、清燉、涼拌。 大家可以選擇每天早上空腹吃一隻泡發好的海參， 如果覺得沒有味道或者覺得不好吃， 可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用。 ?
拌涼菜
把海參切成方便入口的“絲片或塊”狀， 拌上些醬油等調味品加入自己喜歡的配菜。 （切忌與醋同食用，
煮粥吃
把粥熬好， 海參切成碎末狀， 待粥溫熱後， 把海參碎末撒在粥上， 粥內放入少許蜂蜜（研究表明蜂蜜有助於人體對海參的吸收）後食用。
榨汁
用榨汁機將海參和自己喜歡的蔬果加入蜂蜜一起榨碎後食用。
正確的海參吃法大家都學會了嗎？趕快試試吧！
此方法適合吸收不好， 腸胃功能不好， 牙口不好的老人及病人等， 此方法是目前營養吸收最好的方法。
